Paltrinieri - Lambrusco Di Sorbara Frizzante Secco Doc Leclisse 2023

Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Secco Leclisse è uno spumante rosato prodotto dalla cantina Paltrinieri con la varietà lambrusco di sorbara nella DOC Lambrusco di Sorbara situata nella regione dell'Emilia-Romagna (Italia). Dall'inizio del XX secolo la famiglia Paltrinieri produce i suoi vini a partire dalla varietà lambrusco di sorbara. Una tenuta familiare che da tre generazioni coltiva questa uva in un Grand Cru di 15 ettari di terreno e che anno dopo anno propone le interpretazioni più celebrate del lambrusco. Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Secco Leclisse proviene da vigneti situati nel terroir di Sorbara, nella provincia di Modena. Sono viti piantate in terreni molto sciolti, argillosi e di tessitura media. Si pratica una viticoltura tradizionale dove si dà priorità al mantenimento del vigore della pianta per esaltare l'acidità tipica della vite. Dopo la vendemmia, le uve di Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Secco Leclisse vengono sottoposte a una leggera pressa