Il fattore decisivo è la larghezza del vostro piano cottura. A causa delle correnti d'aria in cucina, il vapore prodotto durante la cottura di solito non sale verticalmente. Il cofano dell'estrattore deve quindi essere più largo del piano di cottura per poter catturare efficacemente i vapori.
Un piano di cottura fino a 75 centimetri di larghezza ha bisogno di un cofano di 90 centimetri e un piano di cottura fino a 90 centimetri di larghezza dovrebbe avere un cofano di 120 centimetri.

Per prima cosa, spegnete l'elettricità in cucina, poi rimuovete il vecchio cofano del fornello (se ne avete uno). Poi preparate l'installazione. Misurate l'altezza a cui volete installare il coperchio della cucina e segnate il punto con una matita. Per tracciare una linea retta, vi consiglio di usare una livella.
Se state sostituendo un vecchio cofano di cucina, ci sarà probabilmente una presa nelle vicinanze. Se ne stai installando uno nuovo, questo di solito non è il caso, quindi dovresti controllare in anticipo e ottenere una prolunga se necessario. Altrimenti, si può anche considerare il trasferimento di una presa.
L'installazione esatta di un cofano estrattore varia da modello a modello, quindi assicuratevi di seguire le istruzioni di installazione. Di regola, avrete bisogno di una staffa a muro a cui attaccare il cofano, oppure è dotato di una cosiddetta piastra di montaggio a muro.
Ora accendete l'elettricità in cucina e provate il cofano del fornello.
I passi precedenti erano per l'installazione di un cofano con ricircolo. Se si vuole installare una cappa con aria di scarico, è anche necessario installare un tubo di scarico in modo che i fumi di cottura possano uscire all'esterno.
Se vivete in una casa in affitto, discutete prima l'installazione con il vostro padrone di casa, poiché potrebbe essere necessario fare un buco nel muro della casa.

Come regola, i produttori raccomandano una distanza minima di circa 45-65 centimetri dal piano cottura. Qui si misura la distanza dal piano di cottura al bordo inferiore del coperchio della pentola.
Tuttavia, la distanza massima non è definita con precisione. In generale, posso dirti che l'effetto del cofano dell'estrattore diminuisce quanto più è lontano dal piano di cottura.

A seconda del modello, è necessario cambiare il filtro a carboni attivi ogni quattro-otto mesi, poiché il suo effetto diminuisce notevolmente nel tempo. Naturalmente, questo dipende anche da quanto spesso usate la vostra cuffietta.
Purtroppo, non è possibile pulire il filtro a carboni attivi. Non appena non fornisce più le prestazioni desiderate e non filtra gli odori dall'aria, bisogna sostituirlo.

Un filtro del grasso si riempie abbastanza rapidamente con l'uso regolare e dovrebbe quindi essere pulito ogni uno o due mesi.
Di norma, i filtri sono lavabili in lavastoviglie, ma alcuni modelli non tollerano le temperature elevate. In questo caso, dovresti usare un lavaggio a mano o selezionare un'impostazione di temperatura più bassa per la tua lavastoviglie.

La potenza del tuo cofano è data in metri cubi all'ora (m³/h). Questo valore indica quanti metri cubi d'aria il cofano può pulire in 60 minuti.
La regola per calcolare la potenza ottimale per la vostra cucina è: lunghezza x larghezza x altezza della cucina in metri x 8 = potenza minima della pentola in m³/h.
Esempio: una cucina che misura 3 x 4 x 2,5 metri ha bisogno di almeno una cappa di aspirazione con una capacità di 240 m³/h.
Nel caso di cofani ad isola per cucine a libera installazione, il rendimento può essere un po' più alto, poiché i vapori si distribuiscono più rapidamente in tutte le direzioni.

Nelle stanze con un'altezza del soffitto di 2,5 metri dove è installata un'isola di cottura, si usano generalmente le cosiddette cuffiette per isole. Questi devono essere montati sul soffitto, sia con cavi metallici che con aste.
Tuttavia, se il soffitto è più alto di tre metri, si dovrebbe pensare a un altro tipo di purificazione dell'aria, poiché l'efficacia di un cofano a isola lascia molto a desiderare a tale altezza.
In alternativa, si possono usare i cosiddetti ventilatori da tavolo, che sono conosciuti come sistemi downdraft. Questo sistema viene installato direttamente nel piano di lavoro dell'isola o fa già parte del piano cottura.

Il tubo o il condotto dell'aria di scarico non deve avere una sezione trasversale inferiore a 120 millimetri e non deve avere curve del tubo irregolari. Questo si traduce in un alto livello di rumore e in un rendimento inferiore del vostro cofano di cottura.
Si raccomandano tubi rotondi piatti o tubi a spirale di plastica, ma devono essere posati molto stretti.