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Whisky

Per essere chiamato whisky, una bevanda deve avere un contenuto alcolico di almeno il 40%. La specifica esatta varia da whisky a whisky. La maggior parte ha tra il 60 e il 94,6% in volume come distillato grezzo, che viene poi ridotto. Così, la maggior parte dei whisky ha una gradazione alcolica di circa il 40-45%.

Ci sono innumerevoli modi di gustare il whisky. Provate voi stessi e vedete che sapore ha! Molte persone giurano di bere il whisky liscio per assaporare l'intero aroma. Per fare questo, versare circa due o quattro centilitri nel bicchiere. Ad altri piace diluire il loro whisky con un po' d'acqua in modo che gli aromi si aprano.
Il whisky dovrebbe di solito essere bevuto a temperatura ambiente, cioè tra i 18 e i 22 gradi. Naturalmente, si può anche bere con ghiaccio o come long drink o cocktail. È meglio usare cubetti di ghiaccio grandi e rotondi che non si sciolgono così rapidamente.

Quale bicchiere è meglio per il whisky dipende molto dal tipo di whisky. Un bicchiere tumbler, che è molto basso e ha una base stabile e pesante, è popolare. Per un long drink con whisky, è meglio usare un highball, un bicchiere alto e molto sottile.
Un bicchiere da naso è particolarmente raccomandato. Questo bicchiere a forma di tulipano deve sempre avere una pancia più larga dell'apertura. Ma non è solo la forma del vetro che conta, anche il materiale e la pienezza sono cruciali. Per esempio, di solito si dovrebbe riempire un bicchiere di whisky solo fino a metà o appena sopra, con circa due o quattro centilitri.

Se non ti piace bere whisky liscio, ci sono molti modi diversi per mescolarlo. È popolare bere whisky con cola e ghiaccio. Alcuni tipi di whisky sono anche ideali per cocktail e long drink.
I cocktail più popolari includono il Manhattan, in cui si mescolano whisky e vermouth, o il ben noto Old Fashioned. Qui si aggiungono acqua, zucchero e amari da cocktail al whisky. Il whisky può anche essere gustato come bevanda calda, per esempio come hot toddy, un cocktail con spezie o, come è molto popolare in Asia, con il tè verde.

La produzione di whisky varia molto a seconda della varietà e dell'origine. Tuttavia, i tre ingredienti di base grano, acqua e lievito sono gli stessi. Il processo può essere riassunto in sette passi:

Maltaggiopreparazione del grano
Essiccazioneessiccazione del grano con il calore
FresaturaFrantumazione grossolana del grano.
MashingMiscelazione del grano con acqua calda, convertendo l'amido in maltosio
FermentoPortare il mash alla fermentazione
DistillazioneSeparare l'alcol dal mosto, nel caso del whisky anche due o tre volte, a seconda della varietà in alambicchi di rame (pot still) o in un processo di alambicchi a colonna
ConservazioneConservare in botti di rovere per almeno tre anni.

A differenza del vino, il whisky non deve essere conservato sdraiato, ma in posizione verticale. È preferibile conservarlo in un luogo leggermente più scuro e non esposto alla luce diretta del sole, come una cantina o una dispensa.
Dovreste conservare il vostro whisky in un luogo con una temperatura costante. Consiglio di conservarlo a temperatura ambiente, tra i 18 e i 22 gradi. Se la bottiglia è già stata aperta, è adatta anche una stanza leggermente più fresca.

Fortunatamente, il whisky non può rovinarsi, ma può cambiare o addirittura perdere il suo sapore speciale con il tempo. Per evitare questo, assicuratevi di non lasciare mai la bottiglia aperta per troppo tempo; chiudetela sempre in modo sicuro.
Potete usare da sei a dodici mesi come guida approssimativa. Durante questo periodo, dovreste finire il vostro whisky aperto in modo da poterlo bere con il suo sapore originale e immutato.

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