Il caffè contiene caffeina, una sostanza stimolante che può migliorare l'umore, la veglia e le prestazioni fisiche e mentali. Contiene anche antiossidanti, che possono proteggere dai danni cellulari.

È stato dimostrato che alcuni composti del caffè, così come i suoi antiossidanti, hanno effetti positivi sulla salute. Allora perché molti medici raccomandano di eliminarlo dalla nostra dieta? Il caffè è un atto sociale e molti lo associano ad altri due fattori di rischio per la salute: il tabacco e l'alcol. Se a questo aggiungiamo uno stile di vita sedentario e un'alimentazione scorretta, abbiamo una bomba a orologeria.

Dobbiamo anche tenere conto della qualità del prodotto. Non è la stessa cosa bere un caffè che è stato lavorato correttamente dalla pianta alla tazza, che è stato tostato in modo naturale e corretto, che non è stato trattato con prodotti chimici, come molti caffè decaffeinati. È come bere caffè di bassa qualità, che hanno subito processi inadeguati, che non sono stati tostati correttamente e che sono anche pieni di sostanze potenzialmente pericolose

Gli effetti della caffeina iniziano entro 10-15 minuti dall'ingestione, raggiungono i loro livelli massimi mezz'ora o 45 minuti dopo e durano tra 3 e 9 ore, a seconda dell'età e del tipo di metabolismo di ogni persona. Ma dobbiamo prendere in considerazione la quantità di caffeina che trasporta il caffè che beviamo

L'assunzione di una moderata quantità di caffeina aiuta a migliorare la resistenza sia negli sport aerobici che anaerobici. Apre i bronchi, migliora la respirazione e rilascia zucchero nel sanguinamento che va ai muscoli.