Paltrinieri - Lambrusco Dell Emilia Igt Solco 2023

Dall'inizio del XX secolo, la famiglia Paltrinieri è stata un pilastro nella produzione vinicola della zona di Sorbara, nella provincia di Modena (Emilia-Romagna), contribuendo in modo significativo alla rinascita qualitativa dei vini locali. Il loro lambrusco "Solco" è un fedele riflesso di questa eredità, una versione semisecca e spumeggiante del rinomato rosso della regione. Tanto è vero che persino il suo nome "Solco" evoca l'idea di seguire una tradizione o un percorso tracciato nel tempo. Una continuità che si connette con la storia e la cultura locale nella sua elaborazione. Creato nei vigneti della storica "zona Cristo" di Sorbara, nel comune di Bomporto, Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Solco proviene da una parcella di 15 ettari ricca e sciolta che ha visto secoli di viticoltura. Viene prodotto esclusivamente con uve lambrusco salamino, raccolte e selezionate a mano con cura. In cantina, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con la