Soto Manrique La Mira 2021

"È un privilegio trovare un villaggio dove praticamente tutti i vigneti sono molto vecchi e allevati ad alberello, e dove si incontrano diversi tipi di suoli a quote che variano dai 700 ai 1.100 metri". Così afferma Jesús María Soto ('Chuchi'), cofondatore di Bodegas Leda e responsabile commerciale di Belondrade e Lurton, che dopo aver trascorso del tempo nella valle del Duero, si innamora della Sierra de Gredos e decide di tracciare il proprio percorso con un nuovo progetto, Soto Manrique, valorizzando la garnacha coltivata nei suoli di granito che danno vita a vini di personalità inconfondibile. Uno dei suoi vini, La Mira, è un vino rosso prodotto al 100% con uve garnacha provenienti da vecchi vigneti situati tra i 950 e i 1.000 metri di altitudine. Queste viti, piantate su suoli di scisto degradato con presenza di quarzo, sono coltivate biologicamente e conferiscono al vino una personalità unica. La vendemmia viene effettuata manualmente, garantendo la selezione delle migliori uve