Viña Zorzal Señora de las Alturas Blanco 2024

Dovunque vada, il piccolo uccello di Viña Zorzal lascia il suo segno. Non è solo un simbolo, è un eco del tempo, un testimone silenzioso di una terra che non ha mai smesso di pulsare. Lo hanno compreso bene i fratelli Sanz quando hanno preso il testimone dal loro padre: non si trattava solo di produrre vino, ma di recuperare un'eredità. Hanno scommesso sul recupero di vecchi vigneti nel sud-ovest della Navarra (DO Navarra e DOC Rioja) e sul ridare voce alle varietà autoctone che l'oblio aveva relegato in secondo piano (graciano e garnacha). Così nasce Señora de las Alturas Blanco, l'espressione più pura della tenuta di Pontigos, in Navarra, dove il tempo ha plasmato un vigneto unico. Viti prefillosseriche che hanno resistito secolo dopo secolo, stoiche, affondando le loro radici nella storia. Garnacha e viura centenarie, vendemmiate a mano quando il sole appena comincia a dipingere l'orizzonte. In cantina, la pazienza continua ad essere la chiave: fermentazione in botti aperte di rov