Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2020

Che tipo di vino èIl Valpolicella Ripasso Classico Superiore Collezione Pruviniano di Domini Veneti è un vino rosso veneto dal profilo avvolgente e dalla struttura solida. La sua espressione organolettica unisce intensità e precisione per offrire un finale persistente e ben definito. Il processo di vinificazione prevede una fermentazione seguita dallo svolgimento completo della malolattica e si completa con un accurato affinamento che bilancia la morbidezza e la componente aromatica.Da dove provieneL’origine di questo rosso si colloca nella frazione di Prognol, nel cuore della Valpolicella Classica, caratterizzata da tradizionali terrazzamenti a secco. L’area climatica beneficia della vicinanza al Lago di Garda che garantisce un ambiente mite e temperato, ideale per una maturazione regolare dei grappoli. Le uve provengono in particolare dalla storica zona di Marano, un’area che riflette l’autentica vocazione vitivinicola collinare del territorio.Come viene prodottoLa raccolta si svolge