Terre di Chieti IGT Cococciola Tenuta Ulisse 2021 0,75 ℓ

Il Cococciola della Tenuta Ulisse nasce da vigneti posti all'interno del comune di Crecchio, in provincia di Chieti.È ottenuto con sole uve Cococciola, vendemmiate in cassette nella seconda decade di settembre, al raggiungimento di condizioni ideali di maturazione. Dopo una breve macerazione a freddo e una pressatura in ambiente reso inerte, il mosto fermenta lentamente ad una temperatura controllata di 11°C. Matura in vasche di acciaio e conclude l'affinamento in bottiglia di vetro.Di colore giallo paglierino scarico, il profumo richiama i fiori bianchi di primavera, a cui si uniscono fragranti sentori agrumati di pompelmo e limone. In bocca è fresco, intrigante e sapido, con un finale piacevolmente persistente.Ideale con antipasti e crudi di pesce, ben si abbina ai formaggi freschi.