Tenuta Sant'Antonio Scaia Paradiso 2020

Che tipo di vino èIl Paradiso Scaia di Tenuta Sant’Antonio è un vino rosso veneto nato dal blend di Corvina, Corvinone, Rondinella e Cabernet Sauvignon. Questa espressione unisce uve autoctone a una nota varietà internazionale e definisce uno stile strutturato. Grazie all’appassimento e al riposo in legno, offre un profilo morbido e caldo, sostenuto da nitide note fruttate e speziate.Da dove provieneQuesto vino nasce nei comuni di Illasi e Mezzane, nella provincia di Verona. L’unione tra le varietà autoctone e il vitigno internazionale delinea una chiara identità territoriale, valorizzata dallo stile del Super Veneto.Come viene prodottoLa produzione inizia con una raccolta interamente manuale delle uve, seguita da un periodo di appassimento di venti giorni. Dopo una pressatura delicata dei grappoli, il mosto affronta una fermentazione a temperatura controllata per dieci giorni. La vinificazione si conclude con un affinamento di dodici mesi in tonneaux di rovere, essenziale per arricchi