Tenuta Sant'Antonio Scaia Paradiso 2020

Il Paradiso Scaia della Tenuta Sant'Antonio è un Super Veneto che nasce nel comune di Illasi e Mezzane, in provincia di Verona.Frutto di un blend tra le uve tipiche autoctone del veronese, Corvina, Corvinone e Rondinella, e il vitigno internazionale Cabernet Sauvignon, la cui raccolta si svolge interamente a mano dopo un periodo di appassimento di 20 giorni. I grappoli sono pressati delicatamente dopodiché il mosto viene avviato a una fermentazione a temperatura controllata per 10 giorni. Il vino affina in tonneaux di rovere per 12 mesi.Di colore rosso rubino con unghia porpora, si avvertono al naso golosi aromi fruttati di marasca, frutti di bosco, accompagnate da chiare percezioni di pepe nero, liquirizia, cacao e tabacco. Morbido e caldo al palato, avvolge la bocca con la sua consistenza simile al velluto.Da abbinare a primi piatti al tartufo o al ragù di carne, è perfetto insieme a carni rosse alla griglia e formaggi di medio-lunga stagionatura.