Rainoldi Valtellina Superiore DOCG Grumello 2023 0,75 ℓ

Che tipo di vino èIl Valtellina Superiore Grumello di Rainoldi è un rosso da uve Nebbiolo, chiamate Chiavennasca in Valtellina. Nasce nella zona Grumello in Lombardia e si riconosce per eleganza e struttura. L’affinamento prosegue in grandi botti di rovere. Il profilo rimane equilibrato, con buona freschezza, tannini cesellati e capacità di evoluzione.Da dove provieneI vigneti del Grumello occupano le pendici retiche tra Sondrio e Montagna in Valtellina, tra 350 e 600 metri di altitudine. Il clima alpino con forti escursioni favorisce una maturazione lenta e completa delle uve.Come viene prodottoLa raccolta avviene a mano in cassette per preservare i grappoli. Dopo pigiatura soffice, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox con macerazione sulle bucce. Terminata la fermentazione, il vino matura per 20 mesi in grandi botti di rovere, poi riposa due mesi in acciaio per l’assemblaggio. Un ulteriore affinamento di almeno sei mesi in bottiglia in cantina fresca completa il percorso ed es