Pinot Grigio DOC Venezia - Cantina Casa Paladin - Cl. 75

Che tipo di vino èIl Pinot Grigio Delle Venezie Paladin è un bianco fermo da sole uve Pinot Grigio, prodotto nell’area delle Venezie. Mostra uno stile fresco e lineare, con profilo aromatico delicato e struttura media adatta alla tavola quotidiana. La vinificazione in bianco e l’affinamento in acciaio mantengono nitidezza aromatica e offrono un sorso scorrevole e piacevole.Da dove provieneLe uve di Pinot Grigio provengono da vigneti Paladin nei pressi di Annone Veneto, in provincia di Venezia. Il territorio gode di un clima temperato con buone escursioni termiche grazie alla vicinanza dell’Adriatico e ai corsi d’acqua. I suoli alluvionali ricchi di sabbia e limo favoriscono maturazione regolare ed esaltano freschezza e pulizia aromatica.Come viene prodottoLa lavorazione inizia con pressatura soffice delle uve e immediata separazione del mosto dalle bucce per una vinificazione in bianco orientata alla finezza. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata per p