Pinot Bianco Riserva "Passion" DOC 2017 - Cantina S. Paolo

Grazie alla sua freschezzaelegante e alla sua grande tipicità, il Pinot Bianco “Dellago” della Cantina diBolzano è un esempio eccellente per la ricca tradizione dei vini bianchidell’Alto Adige. Una parte delle uve fermenta e matura in acciaio, mentre l’altrain barrique francesi. Nel calice il vino splende di un giallo paglierino con finibarlumi verdognoli ed emana un ricco bouquet di pere, mele Golden Delicious epesche. Al palato il “Dellago” spicca per la sua acidità ben equilibrata conaccenti minerali e un’elegante freschezza. Questo Pinot Bianco, oltre in ottimoabbinamento ai pasti, fa anche da ambasciatore dell’estate, brillando incombinazione con piatti di asparagi, di pesce o di pollame oppure abbinato apietanze vegetariane. Un vero e proprio campione della cucina leggera estiva.