Pepe Mendoza Casa Agrícola Tinto 2024

Pepe Mendoza Casa Agrícola Tinto è un vino della D.O Alicante prodotto dalla Bodega Casa Agrícola con le varietà autoctone monastrell, alicante bouschet e giró. Casa Agrícola è un'iniziativa intrapresa da Pepe Mendoza e sua moglie. Dopo essere stato per 25 anni l'enologo di Enrique Mendoza, una delle cantine più rilevanti della D.O Alicante, avvia questo nuovo progetto con l'intenzione di puntare sulle proprietà autoctone del Levante e sulle tecniche agricole più sostenibili. Le varietà con cui viene prodotto il vino Pepe Mendoza Casa Agrícola Tinto sono coltivate secondo criteri ecologici e in modo sostenibile, seguendo tecniche tradizionali rispettose della vite e dell'ambiente. La vinificazione avviene in serbatoi da 10.000 kg. In essi si introduce il grappolo intero e il raspo per rispettare al massimo la frutta. Per la fermentazione si utilizzano lieviti autoctoni e l'invecchiamento avviene con l'apporto di legno molto misurato in barrique di rovere francese per sei mesi. Pe