Monte Rossa Cabochon Fuoriserie N.026 Franciacorta DOCG Brut 0,75 l

Che tipo di vino èIl Cabochon Fuoriserie Brut di Monte Rossa è un Franciacorta Brut, un Metodo Classico ottenuto dall'assemblaggio di Chardonnay e Pinot Nero. Nasce dalla selezione dei cru storici della collina di Monte Rossa, integrata da una quota di vino di riserva che dà continuità allo stile. Il profilo è quello di un Franciacorta fine e persistente, con mineralità e una leggera nota tostata.Da dove provieneLe uve provengono dalle colline moreniche di Bornato, nel comune di Brescia, in Franciacorta, su suoli di origine morenico-glaciale. La collina di Monte Rossa fa parte della corona di colline a sud del lago d'Iseo, in una zona attraversata dalle correnti d'aria tra la pianura e il lago. I vigneti, con un'età media di 24 anni, danno i cru Pratone, Barek, Brolo, Palo e Nespoli.Come viene prodottoLa raccolta è manuale in cassette, con selezione delle uve già in vigna. La pressatura è soffice e si usa solo la parte migliore delle uve, con ciascun cru vinificato in purezza. La prima