Lo sfruttamento nel piatto. Quello che tutti dovremmo sapere per un consumo consapevole

Se non voglio essere "complice"" di un sistema ingiusto, come devo comportarmi? Le alternative, per fortuna, sono numerose.«Il viaggio raccontato da Mangano lungo la complessa filiera agroalimentare permette di conoscere ciò che si nasconde nel piatto in cui mangiamo. La conoscenza come strumento per essere liberi e scegliere consapevolmente. Il cibo come elemento con una potenza straordinaria capace al contempo di indebolire o favorire giustizia sociale: nostra la scelta, nostra la responsabilità» - Carlo Petrini, Slow Food«Un libro d'inchiesta analitico e insieme struggente» - Elisabetta Ambrosi, il Fatto Quotidiano«Un viaggio da brivido nei piatti che mettiamo in tavola. Antonello Mangano racconta le storie del lato oscuro della filiera agroalimentare e mostra le ""ricette"" per un consumo consapevole» - Massimo Panarari, il Venerdì di RepubblicaAl supermercato siamo contenti di trovare passate di pomodoro e arance ""sottocosto"". Spesso le compriamo, soddisfatti del risparmio. Poi