kai Shun Classic Acciaio inox 1 pz Coltello universale

La serie di coltelli da chef Shun è una delle serie di coltelli damascati più complete al mondo ed è molto apprezzata dall'élite dei cuochi e dagli ambiziosi cuochi amatoriali. I coltelli da chef professionali Shun sono realizzati in acciaio damascato inossidabile appositamente sviluppato con 32 strati. Lo strato interno è costituito da acciaio VG MAX. Questo acciaio è estremamente resistente alla corrosione, estremamente duro (61±1 HRC, 1,0% di carbonio, 1,5% di cobalto) e mantiene la lama affilata a lungo se curata adeguatamente. Grazie alla molatura convessa della lama e all'affilatura manuale di ogni coltello Shun, si crea un'affilatura incomparabile che consente al coltello di scivolare anche attraverso i cibi più difficili come nessun altro. Questa affilatura, unita al peso equilibrato dei coltelli, consente di lavorare senza affaticamento. Ogni coltello Shun acquisisce un carattere unico e individuale grazie alla nobilitazione della venatura damascata naturalmente bella. Questo