Jacquesson Champagne Extra Brut Cuvée N° 747, Champagne AOC Francese, 13% vol, 750 ml

Note: Giallo con riflessi dorati e abbondante e persistente perlage. Ha un bouquet composto da una base agrumata e leggermente candita, cui fanno da contorno sentori di frutta secca e sfumature minerali e pietrose. In bocca un'effervescenza setosa e finissima si intreccia a un preciso ritorno olfattivo, per chiudere con pulizia, sapidità e accenni dolci. Abbinamenti: Da stappare in occasione di un importante e formale aperitivo, si può abbinare a un tortino di scampi e patate, crostacei, pollame o formaggio di pecora. Consigli: Champagne Cuvée Grand Vin, da servire ad una temperatura di 6-8°C. Utilizzare com bicchiere un calice ballone flute. Formato: Champagne AOC proveniente da uve chardonnay 61%, pinot meunier 21% e pinot noir 18%. Champagne metodo classico con una gradazione alcolica del 13% e una capacità di 750 ml.; Cantina: Nata nel 1798 da Claude e Memmie Jacquesson, è il figlio Adolphe che ha giocato un ruolo chiave. Nel 1835 mette appunto la vigna a filari insieme al dottor Jules Guyot, nel 1844 inventa e brevetta il “muselet”, ovvero la gabbietta di metallo che blocca il tappo e collaborando con il farmacista Jean-Baptiste François, estrae la formula per calcolare esattamente la quantità di zucchero necessaria alla seconda fermentazione.