Il vino e l'olio. Alimentazione, salute, bellezza

Quest'opera tratta sotto l'aspetto nutrizionale, terapeutico e cosmetico due piante fondamentali della regione mediterranea: la vite e l'olivo, e i prodotti che da esse derivano. Le qualità nutritive e terapeutiche dell'uva sono note fin dall'antichità. La cura a base di uva, o ampeloterapia, ha un potere risanante e tonificante per l'intero organismo. Anche il vino, se genuino e consumato in quantità non eccessiva, può avere un benefico effetto sulla digestione.Gli Autori propongono la vinificazione e l'acetificazione naturali, grazie alle quali è possibile ottenere un prodotto sano e senza sofisticazioni. Inoltre indicano i metodi di preparazione di numerosi farmaci naturali a base di vino e di piante medicinali, e di molti aceti aromatici e medicati di grande efficacia terapeutica.Nella seconda parte del volume viene invece descritto l'olio d'oliva, la cui superiorità sugli altri grassi è da tempo accertata. Esso contiene infatti acido oleico e linoleico nelle quantità più equilibra