Il cibo che racconta. Viaggio gastronomico dalla preistoria alle specialità della Sicilia

Questo libro è un racconto, un racconto gustoso, che dalle origini dell'umanità ci accompagna fino alle specialità siciliane che ancora oggi portiamo a tavola; ma è anche un viaggio nel tempo e nello spazio. L'idea che attraversa ogni pagina è semplice: il cibo racconta chi siamo, parla dei valori e della cultura a cui apparteniamo. Nel libro si vuole mettere in evidenza che il cibo è una vera e propria forma di cultura e che ha un forte impatto spirituale che va al di là del piacere gustativo e delle sostanze che assumiamo attraverso l'alimentazione. Infatti, i cibi evocano simboli e ricordi. Inoltre, esploreremo la biologia del gusto, perché non si mangia solo con la bocca ma con tutti i cinque sensi e soprattutto... col cervello! Altro tema fondamentale è il legame tra cibo e territorio: incontreremo le principali tradizioni culinarie riconosciute patrimonio dell'UNESCO e scopriremo la storia dei piatti più emblematici della Sicilia. Un racconto del cibo a 360° che spazia dall'antro