Elena Walch: Lagrein Riserva DOC Vigna Castel Ringberg - 2022

L'Alto Adige Riserva Lagrein nasce nella vigna Castel Ringberg di Elena Walch, situata nel comune di Termeno sulla Strada del Vino, in provincia di Bolzano.È prodotto esclusivamente con uve Lagrein, vendemmiate interamente a mano. La fermentazione avviene in acciaio, con macerazione sulle vinacce di 10 giorni. Dopo la malolattica, il vino affina per 20 mesi in barrique di rovere francese e per un lungo periodo in vetro, prima di essere commercializzato.Questo Lagrein presenta un colore rosso granato scuro. Al naso si apre con intensi profumi di spezie, arricchiti da aromi di bacche rosse, prugne e fichi secchi, con accenni di cioccolato e note affumicate. Al palato risulta corposo e tannico, con un finale gradevolmente lungo e intenso.Perfetto per accompagnare le carni rosse e i formaggi stagionati, questo vino è ideale in abbinamento con i piatti a base di cacciagione e di selvaggina.