Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Jeroboam 3 ℓ

Che tipo di vino èL’Amarone della Valpolicella Classico di Domini Veneti è un vino rosso prodotto nella zona storica. Creato da un blend di uve tipiche, nasce da una raccolta autunnale e da un appassimento naturale. Il profilo elegante è plasmato dalla fermentazione controllata e da una macerazione lenta. Il successivo passaggio in legno arricchisce la trama e offre un sorso strutturato e tannini setosi.Da dove provieneLe uve provengono dalla Valpolicella Classica, ovvero il nucleo antico dell’area vitivinicola. I vigneti si collocano su terrazzamenti collinari che sono protetti dai tradizionali muretti a secco. Questo peculiare contesto territoriale favorisce una perfetta maturazione dei grappoli e conferisce al vino un profilo di forte identità in piena sintonia con le radici del luogo.Come viene prodottoI grappoli vendemmiati affrontano un appassimento fino a gennaio in fruttaio, un processo che concentra profumi e zuccheri. Segue la vinificazione con una macerazione lenta di trenta