Costaripa - Metodo Classico Brut Rosé Mattia Vezzola

MATTIA VEZZOLA ROSE' - Questo vino rose nasce dal pestaggio lento e soffice dell'uva intera. La prima fermentazione avviene a temperatura controllata, mantenendo separata ogni variabile legata all’integrità di ogni singola vigna. VITIGNO - Da uve di Vino Chardonnay 80% e Pinot Nero 20% raccolte a perfetta maturazione sulle morene interne ed esterne più antiche del Lago di Garda. DEGUSTAZIONE - Il vino rosè è di colore rosa chiaro delicatissimo e tenue, ha una spuma bianca e un'effervescenza luminosa. Il profumo di frutti rossi selvatici è accompagnato da sfumature di scorza agrumata, per un sentore nitido, fresco ed essenziale. Il sapore è elegante nella sua armonia, carnoso e estremamente sapido, ampio di gusto e struttura, mantiene eccellente fragranza e freschezza. ACCORDI GASTRONOMICI - Le bottiglie vino rosé sono ideali da gustare con aperitivi, in particolare di pesce. Ottimo anche con ostriche, plateau di frutti di mare e sushi. VENDEMMIA - La vendemmia dei nostri vini viene da sempre svolta a mano, alle luci del mattino, quando la temperatura dell'aria è più fresca, per conservare la croccantezza della buccia degli acini d'uva.