Col D'Orcia Brunello di Montalcino Biologico 2016

Il Brunello di Montalcino di Col d'Orcia nasce in vigneti situati sulla collina Sant'Angelo in Colle che si affaccia sul fiume Orcia, nel cuore del comune di Montalcino.È prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, raccolte unicamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 30°C per circa 18-20 giorni, con rimontaggi giornalieri. Successivamente il vino affina in barrique per 4 anni, e per ulteriori 12 mesi in bottiglia.Questo Brunello di Montalcino è caratterizzato da un colore rosso rubino, con riflessi granato. Al naso si apre con un bouquet armonico, fine ed elegante, con sentori di frutti di bosco, arricchiti da piacevoli note speziate. Al palato risulta equilibrato e piacevolmente fresco, con tannini maturi e persistenti che conducono un retrogusto lungo e fruttato.Perfetto per accompagnare carni rossi e selvaggina, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.