Castellare di Castellina Coniale 2019

Il vino rosso Coniale di Castellare di Castellina viene realizzato con uve provenienti da vigneti situati sulle colline di Castellina in Chianti, in provincia di Siena.Si compone di uve Cabernet Sauvignon in purezza, che sono vinificate in vasche di acciaio inox termocondizionate. Una volta conclusasi la fermentazione malolattica, segue affinamento per 18 mesi in barrique di rovere francese (50% nuove), per poi sostare per ulteriori 10 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.Di colore rosso rubino carico, si apre al naso con profumi di frutta rossa e nera come mirtilli, ribes, ciliegia e dattero, a cui seguono note floreali di viola e rosa canina. Il sorso è morbido e vellutato, con tannini fini e setosi e un finale lungo e fruttato.Perfetto per accompagnare le carni rosse arrosto e alla griglia, la cacciagione e i formaggi stagionati.