Cantina di Caldaro Kaltern - Alto Adige Pinot Bianco Doc Quintessenz 2018

Con il Pinot Bianco 'Quintessenz', la Cantina Kaltern presenta un diamante di prima classe dal taglio pregiato. La grande botte di legno è determinante per la produzione e il carattere di questo vino. Il mosto viene fatto fermentare spontaneamente in queste botti, dopodiché matura sulle fecce fini per dieci mesi. Nel giallo paglierino brillante del “Quintessenz' i riflessi verdi creano affascinanti giochi di luce. Il bouquet di mela gialla, melone e camomilla secca è sottolineato da una piacevole nota minerale. In bocca, il Pinot Bianco affascina con la sua consistenza cremosa, prima di portare la nota minerale in un finale prolungato. Ottimo accompagnamento per pietanze a base di pesce speziato, risotto alle erbe o carni bianche alla griglia.