Cantina di Caldaro Kaltern - Alto Adige Passito Doc Quintessenz 2016

Passito della selezione Quintessenz di Kaltern, la linea di vini più pregiati della cantina, è il risultato del vitigno nobile Moscato Giallo, coltivato nei vigneti caratterizzati dalla migliore esposizione.Dopo la vendemmia tardiva delle uve, queste vengono sottoposte ad appassimento in fruttaio per un periodo di 5 mesi. La maturazione si svolge in tonneaux di rovere per 24 mesi.Si presenta alla vista di colore giallo dorato intenso. Al naso presenta note di frutta matura, tra cui prevalgono il mango e la maracuja, a cui si aggiungono marcate note di miele e di scorza d'arancia. Al palato è fresco, avvolgente e vellutato, con un retrogusto a base di frutta esotica di lunga persistenza.Ideale come fine pasto, è perfetto in compagnia di dessert e formaggi erborinati.