Cantina Bolzano: St. Magdalener Moar - 2022

Con il suo S. Maddalena Classico “Moar” la cantina di Bolzano riesce a imbottigliare l’essenza dei due vitigni rossi autoctoni dell’Alto Adige, Con una percentuale dell’85% di Schiava e il rimanente restante 15% di Lagrein, riesce un vino squisitamente equilibrato tra leggerezza e corposità. Le bacche vengono coltivate e fermentate insieme e il loro succo matura in grandi botti di rovere. Si crea vino di un rubino scuro e intenso da cui effondono aromi di viole, rose, ciliege e i tipici sentori di marzapane e mandorla amara. La molteplicità degli aromi si rispecchia anche al palato, dove il vino si presenta con vigore discreto e una bella struttura con tannini morbidi e un retrogusto persistente. Tutto all’insegna della fusione tra Alpi e Mediterraneo, il S. Maddalena Classico “Moar” è l’accompagnamento perfetto sia per speck e canederli, sia per pizz e pasta, tanto quanto per selvaggina o piatti di pesce.