Can Sumoi Xarel·lo 2025

Can Sumoi Xarel·lo è un vino bianco prodotto da Can Sumoi nel Montmell, Penedès. Can Sumoi è la nuova tenuta di vini naturali di Raventós i Blanc. Dopo aver lasciato la D.O. Cava nel 2012, decisero di cercare il luogo più adatto per produrre questo tipo di vini. In Can Sumoi trovarono la posizione ideale: una tenuta di 400 ettari situata a 600 metri di altitudine, con 20 ettari di vigneto coltivati con varietà autoctone come Parellada, Sumoll e Xarel·lo, quest'ultima in fase di recupero. La tenuta comprende anche 3 masie del XVIII secolo e un'antica cantina. Qui Pepe Raventós, enologo e viticoltore, desidera produrre vini naturali con un forte legame con il territorio, riflettendo fedelmente la terra e il paesaggio da cui nascono. Per raggiungere questo obiettivo, lavora l'intera tenuta secondo i principi della biodinamica e vinifica i suoi vini recuperando le tradizioni rurali, senza aggiungere alcun tipo di additivo enologico. Can Sumoi Xarel·lo è un vino bianco ottenuto da