Bibi Graetz Testamatta Toscana IGT Rosso 2022 0,75 ℓ

Testamatta è un vino rosso toscano prodotto da Bibi Graetz esclusivamente da uve Sangiovese provenienti da vigneti storici situati in alcune delle zone più vocate della Toscana, tra cui il Chianti Classico e le colline intorno a Firenze; rappresenta una perfetta sintesi tra tradizione e creatività, esprimendo con purezza, eleganza e freschezza il carattere autentico di questo vitigno autoctono.La vinificazione prevede un’attenta selezione manuale delle uve provenienti da diverse parcelle raccolte separatamente, seguita da una seconda cernita in cantina e da una pressatura soffice; la fermentazione avviene con lieviti indigeni in una combinazione di barrique aperte, acciaio e legno, con follature e rimontaggi manuali, mentre l’affinamento si svolge in botti e barrique per un periodo prolungato, includendo anche la fermentazione malolattica, al fine di ottenere equilibrio e complessità.Al naso si esprime con profumi intensi e raffinati di frutti rossi freschi come fragola, ciliegia e lam