Bassermann Jordan: Riesling Kalkofen - 2023

Il Riesling Kalkofen 2023 della cantina Bassermann-Jordan si presenta con un colore giallo chiaro brillante. Al naso sprigiona profumi intensi di pesca matura e albicocca, accompagnati da una leggera nota affumicata, segno di una raffinata riduzione che dona ulteriore complessità al vino. Al palato è denso e concentrato, con un’intensità notevole e una mineralità gessosa e asciutta che regala una freschezza quasi salina. Il finale è lungo, elegante e perfettamente bilanciato. Questo Riesling proviene dal prestigioso vigneto Deidesheimer Kalkofen, nel cuore del Palatinato, noto per i suoi terreni ricchi di calcare. Le uve, provenienti da viti fino a 27 anni d’età, sono state raccolte a mano in modo selettivo, pressate delicatamente e lasciate decantare naturalmente durante la notte. La fermentazione è avvenuta per il 60% in botti tradizionali (Stückfass) e per il 40% in acciaio inox, utilizzando lieviti indigeni. Il vino è rimasto sulle fecce fini fino all’imbottigliamento, avvenuto a i