Alma bellavista franciacorta non dosato

Che tipo di vino èAlma Assemblage Non Dosato di Bellavista è un Franciacorta senza dosaggio nato da un blend tra lo Chardonnay e il Pinot Nero. Prodotto con il Metodo Classico, offre un profilo teso dalla freschezza marcata. Il lungo affinamento sui lieviti e il passaggio di parte dei vini in rovere offrono complessità aromatica e profondità gustativa, così da mantenere uno stile elegante e asciutto.Da dove provieneLe uve provengono dalle migliori parcelle della tenuta Bellavista, in Franciacorta. Queste uve provengono da selezionati vigneti, gestiti per esprimere al meglio il territorio. I vigneti hanno un’età media di 28 anni, un fattore che garantisce una resa qualitativa costante e fornisce una materia prima capace di bilanciare energia e precisione aromatica.Come viene prodottoLa vendemmia manuale avviene tra fine agosto e inizio settembre. Il mosto fiore si ottiene tramite una pressatura delicata, a cui segue la fermentazione. Una parte dei vini riposa in botti di rovere per arri