Adler von Klausen Sauvignon Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC 2024 0,75 ℓ

Il Sauvignon Alto Adige DOC di Adler von Klausen è un bianco classico che esprime la vivacità e l’eleganza tipiche del vitigno in un contesto alpino unico. Le vigne, situate tra i 450 e i 750 metri di altitudine sui versanti sud-orientali della Valle Isarco, affondano le radici in suoli alluvionali profondi, fertili e ricchi di sedimenti porfirici, garantendo una crescita equilibrata e aromi intensi.La vinificazione prevede una pressatura delicata, seguita da una fermentazione a temperatura controllata e da un affinamento sui lieviti fini in vasche d’acciaio inox. Questo processo esclude la fermentazione malolattica, preservando così tutta la freschezza e l’aromaticità naturale del Sauvignon.Si presenta di colore giallo verdolino. Al naso rivela un bouquet intenso con note erbacee e sentori di ribes nero. Al palato è secco, morbido e tipicamente varietale, con una piacevole persistenza e un perfetto equilibrio tra freschezza e rotondità.Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente ad