12,5 Kg Petra 6320 Farina Tipo “00” per Pasta Frolla e Pan di Spagna Leggeri - 100% Grano Italiano - Senza Additivi - W150-170 - Alta Friabilità e Stabilità in Cottura

IMPASTO PERFETTAMENTE STABILE E FRIABILE - Farina tipo “00” con basso tenore proteico (W150-170) che assicura una pasta frolla compatta, facile da stendere e che non si rompe in cottura. LAVORABILITÀ ECCEZIONALE SENZA IMPASTI NERVOSI - Grazie al glutine bilanciato, l’impasto resta elastico al punto giusto e non si ritira. Ideale per crostate, biscotti e frolle sottili. MANTIENE LA FORMA E LA TEXTURE IN COTTURA - L’alto assorbimento di grassi e liquidi evita impasti appiccicosi e dolci deformati. Perfetta per frolla montata e pasta brisée. GRANULOMETRIA IMPALPABILE, RISULTATI RAFFINATI - Farina sottilissima e omogenea che dona ai dolci una consistenza leggera e delicata al palato, come in pasticceria professionale. 100% GRANO ITALIANO, SENZA ADDITIVI - Ottenuta da grani selezionati e macinati dolcemente. Una farina naturale, sicura e stabile per pan di spagna leggeri e frollini da maestro.