"Famiglia Pasqua" Valpolicella DOC 2023

PASQUA VINI FAMIGLIA PASQUA VALPOLICELLA DOC 0,75 LT

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Anno: 2018Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di carne rossaGradazione: 12.5 Vol.Il vino è fresco con profumi che ricordano i frutti rossi come ribes e lampone. Al palato è di buona struttura, rotondo e ben equilibrato con note di frutta rossa.VinificazioneL'uva viene pressata e successivamente lasciata macerare per 8 10 ore a 10 °C. Segue fermentazione a temperatura controllata per 10 12 giorni dove vengono effettuati continui rimontaggi per favorire l'estrazione delle sostanze coloranti. Dopo la fermentazione malo lattica, viene trasferito in barriqu...

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