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Enciclopedia gastronomica della Romagna. Vol. 3: Prodotti, specialità e storie d
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Enciclopedia della cucina moderna: Tecniche avanzate ,salse ,gelificazioni,sifone,Pacojet e plating per chef
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Enciclopedia Gastronomica della Romagna I - [Il Ponte Vecchio]
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Enciclopedia gastronomica della Romagna. Vol. 2: Cucine e vini della Romagna
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Enciclopedia della cucina
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