Piastre per cialde & sandwich

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Ferro da stiro per cialde

Ungere l'interno della piastra per cialde e riscaldare le piastre. Poi versare un po' di pastella per waffle sul fondo della piastra per waffle in modo che la superficie sia completamente e uniformemente coperta dalla pastella.
Poi, ripiegare delicatamente la parte superiore della piastra per cialde senza applicare molta pressione. Come un panino, l'impasto del waffle viene formato e cotto su entrambi i lati. Ora devi essere paziente. L'apparecchio segnala quando la cialda è pronta. Di tanto in tanto, potete controllare la doratura della cialda e toglierla dalla piastra quando ha raggiunto la doratura desiderata.

Il tempo di cottura varia da modello a modello. Negli apparecchi con livelli di calore regolabili, la pastella richiede un po' più di tempo se si seleziona l'impostazione bassa. Al massimo del calore, la cialda è pronta più velocemente, ma allora una cialda può diventare rapidamente troppo scura, quindi bisogna tenerla d'occhio.
Un altro fattore che influisce è la quantità di pastella che si mette nella piastra per cialde. Le cialde sottili sono pronte più velocemente di quelle spesse. Se ti piacciono le cialde un po' più croccanti, ci vorranno alcuni minuti in più.
Queste sono solo linee guida approssimative. Controlla il manuale d'istruzioni della tua macchina per cialde per avere istruzioni esatte e raccomandazioni su quanto tempo ci vuole per fare una cialda. In media, una cialda richiede dai due ai cinque minuti nella piastra per cialde.

Il modo più semplice per pulire la piastra per cialde è subito dopo l'uso, quando è ancora calda. Lasciare raffreddare sufficientemente la piastra per cialde e rimuovere le tracce di grasso e i residui di pasta con un pezzo di carta da cucina.
Poi prendi un secondo pezzo di carta da cucina pulito, mettilo dentro e chiudi la piastra per cialde. Questo assorbirà qualsiasi residuo del grasso di cottura. Non usare detersivi, perché i residui potrebbero rendere immangiabile la cialda successiva. Si può usare il detersivo sulla parte esterna della piastra per cialde senza problemi.
Per i residui ostinati e secchi all'interno, non usare oggetti appuntiti. Questo danneggerà il rivestimento antiaderente della tua piastra per cialde. Per questo tipo di sporco, è meglio usare un po' di olio vegetale. Applicare questo sui punti ostinati e poi strofinare con un tovagliolo di carta.
Puoi anche pulire la tua piastra per cialde facendo una cialda di pulizia. Mescolate l'acqua con un cucchiaio di farina di mais e versate il composto nella vostra piastra per waffle preriscaldata. La maggior parte dello sporco si attaccherà alla cialda quando la toglierete dal ferro dopo la cottura. Poi pulisci i residui con un pezzo di carta da cucina e la tua piastra per cialde è pronta per il prossimo uso.

Ungere la piastra per cialde è importante affinché la cialda si stacchi bene dalla base dopo la cottura. Si possono usare diversi tipi di grasso:

Burro chiarificato
Burro
Margarina
Olio di colza
Olio di girasole

Dovresti mantenere bassa la quantità di grasso che usi. Per esempio, puoi usare un pennello per applicare il grasso con parsimonia sulla piastra per cialde. Se non avete un pennello, si può usare anche un tovagliolo di carta.
Ci sono anche spray antiaderenti per la cottura. Questi sono di solito fatti con grassi a base vegetale. Spruzzare il grasso sulla piastra per cialde.
Il grasso non solo evita che la cialda si attacchi al ferro, ma serve anche come portatore di sapore e impedisce che la cialda diventi troppo dura o secca alle alte temperature.

Per molti, il waffle perfetto è leggermente croccante all'esterno e soffice e morbido all'interno. Per ottenere tali risultati, la tua nuova piastra per waffle ha bisogno di una potenza sufficiente.
I ferri da stiro di fascia bassa hanno di solito una potenza di soli 400-500 watt. Con questi ferri da stiro, le cialde rimangono morbide e soffici per molto tempo. Allora hai bisogno di molto più tempo per fare una cialda perfetta.
I ferri da stiro con un wattaggio da 600 a 800 hanno possibilità completamente diverse e ottengono una migliore qualità di cottura delle cialde. Questi ferri da stiro raggiungono anche la temperatura di cottura desiderata molto più velocemente, il che fa risparmiare tempo. Anche la cottura delle cialde è più veloce.

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