Nella cottura dei biscotti, i tagliabiscotti per biscotti e biscotti sono un must-have assoluto. Biscotti croccanti di pasta frolla, biscotti con gocce di cioccolato, biscotti d'avena o biscotti al burro, si può dare forma a quasi tutti i tipi di biscotti, che sia Natale o Pasqua. Nel nostro post sul blog, imparerete tutto sulla cottura dei biscotti in modo che nulla si frapponga alla realizzazione di biscotti perfetti.
Se ti piace cucinare cupcake, muffin e torte, oltre ai biscotti, puoi anche usare i tagliabiscotti. Puoi usarli per creare decorazioni commestibili individuali dal fondente in rotolo, dalla pasta di fiori e dal marzapane in un batter d'occhio.
Anche se lo preferite piccante e salato, i tagliabiscotti possono essere utilizzati in vari modi. Per esempio, si possono usare per fare cracker o altri biscotti salati.
A seconda della stabilità dei tagliabiscotti, è possibile utilizzarli anche per tagliare panini. Trasforma un semplice panino in un "panino coniglio di Pasqua" o trasforma i classici panini in originali finger food.
Le verdure che si possono tagliare includono fette di cetriolo e carote, ma si possono anche appiattire i peperoni. Potete usarli per pane e panini o come ingrediente vario per le zuppe. Potete anche modellare fette di formaggio, tofu, salame, prosciutto e simili in figure appetitose. Inoltre, tutto ciò che ha un buon sapore è permesso anche nella frutta. Manghi, mele o pere a fette sono particolarmente adatti.
Puoi anche usare i tagliabiscotti per fare la pasta fatta in casa. Basta stendere la pasta fresca e ritagliare una romantica pasta a forma di cuore con un cutter a cuore, per esempio.
Tutte le persone creative e gli hobbisti saranno felici del mio ultimo suggerimento, perché i tagliabiscotti sono anche molto utili per l'artigianato. Per esempio, potete usarli per lavorare con la pasta di sale, il Fimo o la plastilina. Inoltre, i tagliabiscotti sono usati anche per la fusione di candele e saponi.

In quasi tutte le forme che potete immaginare. Dagli angeli agli abeti, campane, candele e Babbo Natale, che appartengono semplicemente al piatto dei biscotti di Natale come biscotti freschi di forno, troverete tagliabiscotti con motivi corrispondenti per ogni stagione e periodo dell'anno. Con gli stampi a forma di agnello, coniglietto pasquale e pulcino siete attrezzati al meglio per i biscotti pasquali e primaverili. Motivi animali, figure fiabesche, figurine, simboli o punti di riferimento ed edifici, d'altra parte, sono dei veri e propri tuttofare che puoi usare per ogni occasione.
I cutter con ornamenti in filigrana o fiori possono essere usati per fare decorazioni magiche, mentre altre forme possono essere usate per fare divertenti figure di animali per i compleanni dei bambini, feste motto o carnevale e altre occasioni di festa.
Anche i seguenti tagliabiscotti sono molto popolari:
Cloud
Lettere / alfabeto / numeri
Cono della scuola
Animali (gatti, pinguino, coniglio, dinosauro, unicorno)
Fiori / Foglie
veicoli / aereo / locomotiva / trattore / auto
Stella
Frutta / Verdura
Cuore
Carrozzina
uomo di pan di zenzero / pupazzo di neve / fiocco di neve / abete
figure geometriche / cerchio
Tagliabiscotti Linz

Di regola, i tagliabiscotti sono fatti dei seguenti materiali:
Acciaio inossidabile
Metallo
Banda stagnata
Silicone
Plastica
Tutti questi materiali hanno dei bordi in modo da poter ritagliare in modo pulito impasti e simili. Tuttavia, solo i cutter in acciaio inossidabile e in silicone sono veramente lavabili in lavastoviglie. I tagliabiscotti di plastica fanno un'eccezione se il produttore dichiara specificamente che è possibile pulirli in lavastoviglie. Questo è un punto essenziale se volete usare i tagliabiscotti anche per altri progetti.
L'acciaio inossidabile ha il vantaggio di non arrugginire, a differenza di altri metalli, quindi durerà a lungo. Gli stampi in acciaio inossidabile con un bordo alto sono i migliori per risultati più precisi.
La banda stagnata è un materiale tradizionale che è stato usato nelle case per decenni. La banda stagnata non è antiruggine, quindi non è lavabile in lavastoviglie. Vi consiglio di sciacquare queste teglie per biscotti immediatamente dopo l'uso e di asciugarle bene. Gli stampi non devono asciugare da soli, perché si può formare della ruggine istantanea. Si può riconoscere la banda stagnata dalla sua superficie opaca.
Il silicone, d'altra parte, è molto flessibile, quindi si può usare questo materiale particolarmente bene per le masse appiccicose. Dato che i residui di pasta di solito non si attaccano allo stampo, si può facilmente rimuovere il motivo ritagliato dallo stampo. Tuttavia, il silicone non ha un bordo "affilato", quindi è difficile tagliare cibi duri con esso. Lo stesso vale per i tagliabiscotti di plastica, poiché non sono robusti come quelli di metallo. Anche in questo caso, si dovrebbe evitare di cercare di mettere in forma materiali particolarmente duri o resistenti.

I tagliabiscotti grandi sono adatti soprattutto per il pane. Puoi scegliere un tagliabiscotti a stella, a nuvola o a cuore, per esempio. Per sorprendere i vostri cari, potete anche ritagliare delle fette di formaggio o di salsiccia con un tagliabiscotti e disporle splendidamente sul tavolo della colazione. Per il pane morbido, si possono trovare i cosiddetti "taglia panini".
Per i tipi di pane più duri, si possono usare i normali cutter, che si scelgono anche quando si fanno i biscotti.

I biscotti Linzer sono un tipico biscotto natalizio ripieno di marmellata, ma si possono anche cucinare in grandi disegni durante l'anno. Si possono fare facilmente i biscotti Linzer con speciali tagliabiscotti con espulsori. Potete anche cuocerli con normali tagliabiscotti.
Per prima cosa, stendete la pasta frolla. Per un biscotto Linzer sono necessari due biscotti individuali. La parte superiore del biscotto avrà dei fori rotondi (tipicamente tre o uno grande al centro, da cui il nome "occhio di Linzer"). In alternativa, si può fare una faccia che ride o un altro buco in una metà del biscotto. In questo modo si cuociono prima i biscotti. Dopo che i biscotti si sono raffreddati, spalmate la metà inferiore del biscotto Linzer con marmellata o gelatina e metteteci sopra il biscotto superiore con il foro praticato.
In alcuni casi, i biscotti Linzer sono glassati, ma di solito li si spolvera con zucchero a velo e li si mette in un barattolo per biscotti in modo che la pasta biscotto sia tenera e quasi si sciolga in bocca.

I tagliabiscotti con un espulsore rendono più facile rimuovere la pasta tagliata dallo stampo. Spingi l'impasto fuori attraverso l'espulsore senza danneggiare gli angoli o i bordi. Questo è particolarmente utile per i tagliabiscotti con motivi complessi e dettagliati e per le forme con un foro centrale.
I tagliabiscotti con espulsori sono anche disponibili in varie forme di biscotti e materiali. L'unica differenza è che questi tagliabiscotti hanno una tecnica integrata che permette di spingere con attenzione la pasta tagliata fuori dal tagliabiscotti.
Nella maggior parte dei casi, c'è una piccola maniglia attaccata al tagliabiscotti, che si deve premere verso il basso per mettere il biscotto uniformemente verso il basso sulla teglia e quindi liberarlo dal tagliabiscotti. In alcuni casi, l'impugnatura può avere una spirale in modo che quando si rilascia la pressione dell'espulsore, esso tornerà da solo nella sua posizione originale. Altri espulsori sono riportati manualmente nella loro posizione originale dopo che l'impasto è stato rimosso.
Si possono anche trovare taglierine a espulsione con un punzone integrato, in modo che quando si preme l'impasto, si ritagliano anche forme dal centro del biscotto per creare effetti speciali.

Mentre puoi semplicemente pulire i tagliabiscotti in acciaio inossidabile e silicone nella lavastoviglie, le forme fatte di latta o di lamiera nera non dovrebbero mai essere messe nella lavastoviglie. Lo stesso vale per i materiali rivestiti. Per i tagliabiscotti di plastica, controlla la confezione per vedere se sono lavabili in lavastoviglie.
Il modo migliore per pulirli a mano è con acqua calda e un po' di detersivo. Usare una spugna invece di una spazzola per lavare i piatti, perché una spazzola può graffiare i tagliabiscotti.
Se non riesci a raggiungere tutti gli ultimi angoli dello stampo con una spugna, usa uno spazzolino da denti o uno stuzzicadenti inutilizzato per pulire completamente i tagliabiscotti.