Zaccagnini - Montepulciano Dabruzzo Terre Di Casauria Riserva Doc San Clemente 2018

Il Trebbiano d'Abruzzo San Clemente di Zaccagnini si origina nell'omonimo vigneto situato nel cuore della valle Casauria. Il nome si ispira all'antica Abbazia di San Clemente di Casauria, monumento nazionale già dal 1894, che nel 1872 ospitò le reliquie di Papa Clemente I, raffigurato in etichetta.La vendemmia si svolge manualmente tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. Il mosto fermenta per 10-15 giorni a una temperatura controllata di 14-16°C con lunga macerazione sulle bucce. Il vino affina in barrique non tostate per almeno 6 mesi. Di colore giallo paglierino luminoso con riflessi dorati, si apre al naso su profumi di frutta a polpa bianca matura. Al palato è ricco e voluminoso, cremoso e dinamico, con una struttura che accompagna l'assaggio verso un finale fresco e avvolgente.Perfetto in abbinamento con antipasti e primi piatti a base di pesce, è ottimo con le carni bianche.