Ysios Grano a Grano 2023

Ysios Grano a Grano è un vino rosso monovarietale di tempranillo prodotto dalla cantina Ysios sotto la DOCa.Rioja, in Spagna. I grappoli con cui viene prodotto Ysios Grano a Grano provengono da La Pedrera, un vigneto situato a Laguardia, Rioja Alavesa, con una superficie inferiore a un ettaro. I suoi terreni sono argilloso-calcarei con vene di suolo sabbioso ferroso dove crescono viti che risalgono al 1962. Ysios Grano a Grano è un vino composto da una selezione di uve tempranillo curate manualmente in ogni fase della vinificazione, dalla vigna fino alla cantina. La vendemmia viene effettuata manualmente e i grappoli vengono raccolti in cassette da 10 kg di capacità. Anche la diraspatura viene eseguita a mano. Le uve fermentano in botti aperte senza controllo della temperatura e vengono effettuati rimontaggi giornalieri. Il vino risultante svolge la fermentazione malolattica e matura per 12 mesi in botti di rovere francese. Ysios Grano a Grano è un vino di straordinaria purezza