WÜSTHOF Performer Santoku 17 cm

Il tipo di coltello Santoku, originario del Giappone e generalmente associato alla cucina asiatica, è diventato molto popolare tra i cuochi di tutto il mondo. Uno strumento perfetto dove è necessario tagliare gli ingredienti con precisione in fette sottili o piccoli pezzi. Con la sua forma universale, peso e design, può essere utilizzato per tutti i tipi di frutta e verdura, ma è altrettanto utile per la preparazione di pesce e carne. La lama con hollow grind impedisce alle fette sottili e morbide di aderire alla lama del coltello. La mezza guardia riduce il peso del coltello e semplifica l'affilatura. La lama è realizzata in acciaio X50CrMoV15 con finitura DLC (diamond-like carbon), estremamente dura e resistente. Grazie al basso attrito e all'effetto loto, le particelle scivolano facilmente via dalla superficie. Grazie all'effetto idrofobo, tutti i liquidi scorrono facilmente, inclusi gli acidi degli agrumi, così come i grassi e gli amidi. Basta passare la lama dopo ogni utilizzo e b