Volver Tarima Hill 100% Monastrell 75 Cl

Tarima Hill è un vino rosso della D.O. Alicante prodotto da Bodegas Volver, situata nella località di Pinoso, un paese di Alicante con una grande tradizione vitivinicola. Fondata nel 2004 da Rafael Cañizares, enologo di grande reputazione nella zona della Mancha, e Jorge Ordóñez, rinomato importatore di vini spagnoli, tutti i loro vigneti sono piantati ad alberello, con una coltivazione artigianale e non meccanizzabile. Questo vino è un monovarietale di Monastrell proveniente da vigneti vecchi tra i 40 e i 75 anni di età nella Sierra de la Sima. L'altitudine dei vigneti conferisce un microclima particolare, continentale con influenze mediterranee, che comporta variazioni termiche tra il giorno e la notte. Ciò si traduce in un buon equilibrio tra il grado ottimale di maturazione e l'acidità, conferendo al vino un tocco di freschezza. L'uva viene vendemmiata manualmente e affinata per 14 mesi in barrique di rovere francese.