Volver Single Vineyard Tempranillo 2022

Volver è un vino rosso della D.O. Castilla la Mancha prodotto da Bodegas Volver. La cantina è stata fondata nel 2004 da Rafael Cañizares, enologo di grande reputazione nella zona della Mancha, e Jorge Ordóñez, rinomato importatore di vini spagnoli. Tutti i loro vigneti sono coltivati ad alberello, il che consente una viticoltura artigianale e non meccanizzabile. Si tratta di un vino monovarietale di Tempranillo. Le uve utilizzate per produrre Volver provengono dalla Finca los Jucares, vigneti piantati nel 1957 che si estendono su 29 ettari di suoli sabbiosi e calcarei. La vendemmia viene effettuata manualmente, con una selezione preliminare dell'uva in vigna e successivamente su un tavolo di selezione in cantina. La vinificazione avviene in modo tradizionale, con fermentazione malolattica e successivo affinamento in barrique per 14 mesi. Volver è un vino per gli amanti della concentrazione, della frutta matura e delle note speziate apportate dal legno.