Visioni Pop. Una Passione Lunga 20 Anni - Davide Oldani - 2023

Un manifesto e un testimone, da passare ai giovani, per restituire loro fiducia e valori. Una carriera calcistica stroncata da un infortunio, infrangendo un sogno che gli ha insegnato che… quando se ne infrange uno è sempre meglio avere nel cassetto quello di scorta. La passione deve essere il filo conduttore, l’approccio alla vita che funziona e che ogni giorno deve portare a dire “voglio quello che ho”, “voglio ANCORA quello che ho”. Lo chef Oldani si è confrontato con grandi come Gordon Ramsey, Alain Ducasse, Gualtiero Marchesi e dopo l’esperienza in tante cucine stellate, ha creato la sua… ora è tempo di ascoltare i ragazzi e di parlare con loro: non ci sono formule da applicare; il segreto è costruire relazioni umane con lo staff, con clienti e fornitori, portare i propri valori e la passione nel lavoro. Ci sono certamente anche i numeri e i soldi, ma soprattutto ci sono le buone (e nuove!) idee: il terreno sul quale possono nascere e crescere progetti di successo, che richiedono