Viña Zorzal Graciano 2023

Viña Zorzal Graciano è un vino rosso della DO Navarra prodotto da Bodegas Zorzal a Corella, Navarra. Fondata nel 1989 con l'obiettivo di recuperare le varietà autoctone della zona e con la filosofia che il vino nasce dal vigneto. Viti di oltre 30 anni di età della proprietà situate nel termine del Ombatillo (Corella). Vendemmia manuale in piccole casse. Leggera macerazione prefermentativa a 8°C per estrarre il potenziale aromatico. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 22-24 °C, con una macerazione con le bucce di 8 giorni con delicati rimontaggi. E poco altro! Il 25% ha effettuato la fermentazione malolattica in barrique nuova francese a grana fine e il resto in vasca di acciaio inox. Successivamente il vino è stato affinato per diversi mesi sui suoi lieviti in barriques di rovere francese. Viña Zorzal Graciano è un esempio di come la varietà graciano si adatti molto bene ai climi caldi, dando un vino con una buona sensazione di fre