Villa Della Torre Fittà Peaks & Valley Soave Classico DOC 2024 0,75 ℓ

Che tipo di vino èIl Soave Classico Fittà Peaks & Valleys di Villa Della Torre è un vino bianco fermo da uve Garganega dell’area storica del Soave. L’approccio produttivo punta su freschezza, sapidità e struttura equilibrata, e valorizza la mineralità dei suoli vulcanici. La vinificazione esclusivamente in acciaio preserva la purezza varietale e mette in chiaro il legame con il territorio.Da dove provieneLe uve provengono da vigneti nella frazione Fittà, nel cuore delle colline orientali veronesi, a circa 255 metri di altitudine. I suoli ricchi di basalti neri e materiali vulcanici offrono un apporto minerale marcato e un ottimo drenaggio. Il clima collinare con forti escursioni termiche favorisce una maturazione regolare e preserva acidità e freschezza, elementi distintivi di questa sottozona.Come viene prodottoLa raccolta della Garganega avviene con uva integra e acidità ben presente, così da sostenere la freschezza del vino. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione si svolge in