Vendimia Nocturna Verdejo 2025 - Cuatro Rayas Rueda

Cuatro Rayas Vendimia Nocturna Verdejo è un vino bianco monovarietale di verdejo prodotto dalla cantina Cuatro Rayas, sotto la DO. Rueda, a Valladolid, Spagna. La gamma di vini denominata “Vendimia Nocturna” è la punta di diamante della cantina Cuatro Rayas. Sono i vini più rappresentativi della cantina. Tra questi troviamo Cuatro Rayas Vendimia Nocturna Verdejo, un vino bianco che viene prodotto con grappoli della varietà verdejo provenienti da vigneti di oltre quarant'anni di età che, una volta arrivati in cantina, macerano a freddo per alcune ore per poi iniziare la fermentazione che avviene in serbatoi di acciaio inossidabile e a temperature controllate. I grappoli vengono raccolti tramite vendemmia notturna, da cui prende il nome, una pratica che si svolge a Rueda da anni con l'obiettivo di sfruttare le basse temperature notturne per evitare l'ossidazione o la fermentazione incontrollata delle uve appena raccolte e del loro mosto, assicurando così che conservino tutta la loro