Valpolicella Classico Superiore DOC 2019 0,75 l

Che tipo di vino èIl Valpolicella Classico Superiore di Zýmé è un vino rosso avvolgente, ottenuto da un attento blend di Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta. La vinificazione prevede una prima fermentazione in acciaio inox a temperature naturali, seguita da una seconda fermentazione secondo il metodo tradizionale Ripasso a contatto con le bucce dell’Amarone. Un lungo riposo in botti di rovere di Slavonia ne arricchisce la struttura e restituisce un profilo gustativo equilibrato, dalla piacevole sapidità che invita alla beva.Da dove provieneLe uve destinate a questo rosso provengono dai vigneti situati a Negrar, uno dei comuni storici che definiscono il cuore della Valpolicella. Questa area geografica, situata nella provincia di Verona, vanta una rinomata vocazione enologica per la coltivazione delle varietà a bacca rossa locali. L’identità del territorio collinare si riflette chiaramente nel calice, poiché fonde in perfetta sinergia le componenti aromatiche con il frutto e la sapi