Torremorón Reserva 2021

Torremorón Reserva è un vino rosso della D.O. Ribera del Duero prodotto da Bodegas Torremorón. Questo vino è un monovitigno di Tinto Fino. Le uve utilizzate per Torremorón Reserva provengono interamente da vecchi vigneti, di età compresa tra i 40 e i 60 anni, situati nella località di Quintanamanvirgo e dintorni. Le uve di Torremorón Reserva passano in primo luogo attraverso un processo di fermentazione alcolica controllata. Il mosto ottenuto macera successivamente per quasi un mese. Torremorón Reserva attraversa un lungo periodo di affinamento, che si protrae tra i 16 e i 24 mesi, in barrique nuove di rovere francese e americano. Prima di essere commercializzato, riposa per altri dodici mesi, totalizzando quasi tre anni di invecchiamento. Bodegas Torremorón è una cooperativa fondata nel 1957 da 57 viticoltori del paese. Poco a poco ha incorporato viticoltori di altri paesi vicini. Attualmente, dopo un processo di modernizzazione degli impianti avvenuto alla fine del sec