Tilenus Crianza La Florida 2020

Ci sono vigneti che hanno bisogno di tempo per raccontare ciò che portano dentro. Tilenus Crianza La Florida nasce da uno di questi, un vecchio vigneto di mencía situato tra i 600 e i 700 metri di altitudine, su un ripido pendio di terreni argillosi con ciottoli. Le sue viti, di età compresa tra i 60 e gli 80 anni e allevate ad alberello, crescono in un ambiente di clima continentale con influenza atlantica, dove l'umidità e l'ampiezza termica contribuiscono a definire il carattere di questa terra del Bierzo. Prodotto da Bodegas Estefanía, Tilenus Crianza La Florida rappresenta un'interpretazione fedele di questo vigneto singolare. Sotto la direzione e la supervisione dell'enologo Raúl Pérez, profondamente legato al territorio del Bierzo e alla famiglia Frías da oltre 25 anni, ogni fase di vinificazione mira a rispettare la personalità della mencía ed esprimere il carattere unico di La Florida. Dopo una vendemmia manuale, l'uva subisce una fermentazione spontanea in vasche di acc